Biscotti semplici

INGREDIENTI PER PREPARARE I BISCOTTI SEMPLICI:

• 200 gr di Mix Pasta Fresca Leone Lifestyle
• 2 uova medie a temperatura ambiente
• 80 gr di burro ghee o chiarificato morbido
• 60 gr di eritritolo a velo
• aroma vaniglia (facoltativo)
• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere per dolci (per un risultato più morbido)

• acqua q.b. (se necessaria) a temperatura ambiente
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

• Impastare tutti gli ingredienti, cominciando da quelli secchi e poi quelli liquidi, lasciando, se lo utilizzate, il lievito per ultimo. Per ottenere l’eritritolo a velo basta polverizzare quello granulare con un macinacaffè/macina spezie elettrico.
• Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare per circa un’ora in frigo o a temperatura ambiente (dipende dalla stagione).
• Stendere la frolla tra 2 fogli di carta da forno fino ad uno spessore di circa mezzo cm.
• Ritagliare i biscotti nella forma desiderata, adagiarli su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere in forno ventilato a 170° per circa 10 minuti.
• Sfornare i biscotti ancora morbidi, tenderanno ad indurirsi man mano che si freddano.